Nutrição Cientifica
Faculdade de Ciências da Saúde Natural
MÓDULO: Nutrição Cientifica
Com este módulo se tem estudos a distancia com um máximo de 57 créditos nessa especialidade. Este módulo pode combinar ou complementar com outros módulos ou cursos da mesma faculdade.
DESCRIÇÃO:
Ao longo das décadas, o homem se perguntou sobre a relação entre a saúde, a nutrição e o rendimento. Segundo a nutriçao científica, a saúde e o bem-estar dependem de um equilibro alimentar que deve aportar os nutrientes químicos vitais para manter a harmonia bioquímica do organismo. Cada doença, sintoma ou dor indica um desequilíbrio bioquímico no corpo. A realidade da nutrição se sustenta nos pilares fundamentais como o tipo e a quantidade de nutrientes, presentes em cada alimento e o tipo e a quantidade de nutrientes necessários para levar a cabo as reações químicas que sustentam uma vida saudável.
Lista de disciplinas (cada disciplina são 3 créditos):
1 Crédito BIU = 1 Crédito Semestral USA (15 Horas de aprendizagem) = 2 Créditos ECTS (30 horas de estudo).
Nutrição Holística
Dietas e Jejum Nutrição Humana Química dos Alimentos Tratamento dos Alimentos Digestão e Metabolismo Oligoterapia Terapia de Colon Proteínas e Carbohidratos Lípidos e Gorduras Vitaminas e Minerais Nutrição Maternal e Infantil Nutrição na Terceira Idade Antropologia Nutricional Equilibrio Bioquímico Orgânico Nutrição Ortomolecular Avaliação Nutricional Intervenção Nutricional Terapia Nutricional
Supervisor Acadêmico: Leonie van Heerden
Para mais informações sobre este supervisor e outros professores listados acesse em BIU Human Network.
Este módulo de educação a distância é aplicável a titulação online de Especialista, Expert, Bachelor (Graduação), Mestrado e Ph.D. (Doutor). Esta educação a distância se desenvolveu num nível de pós-graduação e se aplica diretamente num nível de mestrado ou a cursos de doutorado online. Com algumas adaptações no processo de avaliação e o número de disciplinas, este módulo pode ser utilizado para completar o final de una graduação, um especialista ou um expert. Também é possível cursar as disciplinas ou cursos de cada módulo de forma independente.
* Cursos e Disciplinas (3 créditos): ): Selecione 1 disciplina desse módulo.
* Especialista (15 créditos): Primeiras 5 disciplinas ou selecione 5 disciplinas desse módulo.
* Expert (21 créditos): Primeiras 7 disciplinas ou selecione 7 disciplinas desse módulo.
* Bachelor - Título Superior (Graduação) (130 créditos): O certificado de admissão emitido após receber a solicitação de admissão mostrará a quantidade de créditos transferidos e convalidados pela educação e experiência prévias, assim como a quantidade de créditos exigidos para completar a graduação nesta especialidade. Se os créditos desse módulo não são suficientes para cobrir os créditos requeridos se completarão os créditos pendentes com disciplinas de outros módulos dessa faculdade.
* Master - Mestrado (35 créditos): Selecione de 3 a 9 disciplinas desse módulo dependendo dos créditos transferidos pela educação e experiência prévias. A estas disciplinas se somam 13 créditos correspondentes a um projeto final.
* Ph.D. (Doutor) (45 créditos): Selecione de 3 a 9 disciplinas desse módulo dependendo dos créditos transferidos pela educação e experiência prévias. A essas disciplinas se somam 18 créditos correspondentes a uma tese obrigatória.
A BIU emite um certificado de admissão após receber sua solicitação de admissão. Este documento mostrará a quantidade de créditos transferidos e convalidados pela educação e experiência prévias, assim como a quantidade de créditos necessários para completar a titulação nessa especialidade. A BIU não pode realizar este estudo sem receber a solicitação de admissão.
Descrição das disciplinas (cada disciplina são 3 créditos):
Nutrição Holística
Estudo do importante papel que desempenha a correta nutrição na saúde e na alma. São objetos de análise detalhado, o papel da dieta diante da doença e também como mecanismo de prevenção. Além disso se abordará a interdependência entre os hábitos alimentícios e o sustento do entorno, e os príncipios e usos práticos de diversos avanços no campo da nutrição alternativa. Como distinguir suprimentos dietéticos saudáveis dos sintéticos.
Instructor: Leonie van Heerden
Dietas e Jejum
Análise e avaliação de vários regimes alimentícios, centrando-se no estudo de certas crenças sociais, nutricionais e espirituais. Temas a tratar: a dieta vegetariana e macrobiótica, a comida crua, e a pré-disposição hereditária. Estudo e avaliação das vantagens do jejum e apresentação de diferentes propostas para a limpeza e desintoxicação dos tecidos. Aspectos mentais, emocionais, físicos e espirituais relacionados com a dieta e o jejum.
Instructor: Leonie van Heerden
Nutrição Humana
Este curso examina as propriedades, funções, necessidades, interrelações e metabolismo dos nutrientes, assim como as necessidades nutricionais durante diversos ciclos da vida, como a gravidez, latência, infância, adolescência e velhice. Expõe as influências socio-econômicas, culturais e psicológicas da alimentação, o comportamento nutricional, a segurança nos alimentos, e a biotecnología.
Instructor: Stefan Batran
Química dos Alimentos
Este curso estuda a relação entre a composição e propriedades dos alimentos e as mudanças físicas que experimentam durante seu tratamento, armazenamento e utilização. Examina os métodos físicos e químicos utilizados na hora de analisar a comida, e utiliza alimentos comuns para expor as relações entre as moléculas e a estrutura física dos alimentos.
Instructor: Stefan Batran
Tratamento dos Alimentos
Este curso estuda a conservação de alimentos, incluido a refrigeração, congelamento, cocimento, desidratação, concentração, irradiação, fermentação e uso de substâncias químicas. Expõe novos avanços na conservação de alimentos, e explica a estrutura molecular dos principais componentes alimentícios e como se alteram através de seu processamento e conservação.
Instructor: Stefan Batran
Digestão e Metabolismo
Este curso estuda os príncipios básicos da digestão, a absorção e metabolização de nutrientes no corpo humano. Além de analisar o papel que desempenhan as vitaminas, os minerais e as enzimas nestes tipos de processos. Trata os micronutrientes no metabolismo humano e os efeitos destas substâncias na célula e os tecidos na hora de restabelecer o equilibrio bioquímico dos quais surgem la saúde e o bem-estar.
Instructor: Daniel Scott Janik
Oligoterapia
A oligoterapia trabalha apartir das enzimas da célula, introduzindo quantidades baixas e precisas de microminerais específicos que servem para desintoxicar e reativar processos enzimáticos de saúde bloqueados - se trata de elementos que restabelecem a capacidade de funcionamento normal da célula-. Isto permite ao corpo utilizar vitaminas essenciais, minerais e outros nutrientes que consigam um correto processo curativo. O curso explica ao futuro terapêuta como administrar quantidades precisas de oligoelementos para tratar diferentes transtornos da saúde.
Instructor: Stefan Batran
Terapia de Colon
Estudo da importância da higiene de Colon, para conseguir situações saudáveis no âmbito da absorção e a assimilação de nutrientes, os procedimentos de limpeza e desintoxicação, a hidroterapia de Colon, os parasitas e outros transtornos patológicos associados. São igualmente objeto de temário os programas de terapia desenvolvidos para melhorar ou aliviar dolências associadas.
Instructor: Leonie van Heerden
Proteínas e Carbohidratos
Este curso trata dos conceitos metabólicos e fisiológicos relacionados com a proteínas e carbohidratos, sua função e estrutura. Considere a composição de proteína e carboidratos de produtos alimentícios, necessidades ao longo do ciclo vital, qualidade da proteína, a falta de proteínas, a importância fisiológica dos carbohidratos, as dietas baixas em carbohidratos, a resposta glicêmica aos alimentos, e os erros inatos no metabolismo de proteínas e carbohidratos.
Instructor: Stefan Batran
Lípidos e Gorduras
Este curso trata sobre os componentes lípidos nos fluidos e tecidos humanos, o metabolismo dos lípidos e suas funções fisiológicas, e o efeito dos lípidosa. Examina as mudanças que ocorrem nos componentes lípidos e seu metabolismo nos vários tipos de doenças, e os meios para modificar estas mudanças através de uma nutrição adequada.
Instructor: Stefan Batran
Vitaminas e Minerais
Este curso estuda as vitaminas e minerais essenciais ao nível biológico e sua absorção, transporte, armazenamento, função, excreção, desequilibrio, deficiência e toxicidade. Aborda as fontes dietéticas e o papel das vitaminas e dos minerais na saúde, e o papel da tecnologia alimentícia moderna no desenvolvimento desses nutrientes na nossa comida.
Instructor: Stefan Batran
Nutrição Maternal e Infantil
Este curso analisa a influência da nutrição maternal e infantil na saúde da população, e os fatores fisiológicos, psicológicos e sociais relacionados com a nutrição na gravidez, a latência e a infância. Proporciona recomendações para a nutrição maternal e infantil, e fórmulas de intervenção para populações e individuos em alto risco.
Instructor: Leonie van Heerden
Nutrição na Terceira Idade
Este curso estuda a interação entre a alimentação e o comportamento, crescimento e desenvolvimento das populações e individuos desde a infância até as idades mais avançadas. Analisa os fatores fisiológicos, psicológicos, sociais, culturais e econômicos que afetam a nutrição no envelhecimento, e a avaliação de problemas e estratégias de intervenção da saúde.
Instructor: Leonie van Heerden
Antropologia Nutricional
Este curso estuda a relação entre os fatores biomédicos, socio-culturais e ecológicos e sua influência na habilidade da resposta dos seres humanos diante da variedade de recursos alimentícios. Trata da dieta e da evolução humana, as influências nutricionais no crescimento e desenvolvimento humano, e a resistência às doenças, e as investigações atuais sobre a interação entre nutrientes e gens.
Instructor: Daniel Scott Janik
Equilibrio Bioquímico Orgânico
Cada doença, síntoma, desarranjo e dor indica um desequilibrio químico do corpo. Um corpo em equilibrio bioquímico se auto normaliza. Este curso estuda os elementos químicos, sua estrutura e aplicação, incluindo as vitaminas, enzimas, proteínas, sais e minerais presentes nos alimentos de cara à compreensão do equilibrio bioquímico orgânico apartir do qual se deriva um estado de saúde e bem-estar.
Instructor: Daniel Scott Janik
Nutrição Ortomolecular
Este curso apresenta uma análise das causas que provocam a doença de uma perspectiva de nutrição das nossas células e tecidos, e detalha as deficiências orgânicas e a má nutrição causadas pela dieta moderna e que provocam um desequilibrio em nosso sistema bioquímico. Explica como captar os sinais e síntomas destas deficiências e identifica boas fontes de nutrição e tipos de suprimentos dietéticos para preservar uma boa saúde.
Instructor: Leonie van Heerden
Avaliação Nutricional
Este curso revisa os componentes bioquímicos, clínicos e dietéticos que intervem na avaliação do estado nutricional tanto de indivíduos como de grupos. Analisa as interrelações entre os nutrientes e seus efeitos ao variar sua tomada em diferentes níveis. Proporciona protocolos para todas as situações, incluindo definições clínicas, causas e conseqüências, fatores de proteção, avaliação e tratamentos para cada caso.
Instructor: Leonie van Heerden
Intervenção Nutricional
Este curso apresenta um estudo das diferentes aplicaçães terapêuticas no campo da nutrição, prevenção e tratamento de doenças comuns e transtornos. Proporciona uma análise de dietas terapêuticas e complementos dietéticos cuja manipulação se restabelece a normalidade da função fisiológica e a integridade estrutural do corpo humano e de seus orgãos ao proporcioná-los componentes naturais que faltam. Explica as estratégias, conselhos e modificações na dieta com o objeto de previnir e controlar a doença.
Instructor: Leonie van Heerden
Terapia Nutricional
Este curso apresenta as estratégias de intervenção, assessoramento e modificação nas dietas que levam à prevenção e tratamento das doenças e transtornos mais comuns. Explica as necessidades nutritivas normais do individuo ao longo das suas distintas idades, a avaliação de seu estado nutricional, os valores nutritivos dos alimentos e as modificações apropriadas na dieta para conseguir o efeito curativo e médico que requer uma terapia nutricional eficaz.
Instructor: Leonie van Heerden
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Diplomas à distância válidos e reconhecidos profissionalmente.
