Ciências da Alimentação
Faculdade de Ciências da Saúde Natural
MÓDULO: Ciências da Alimentação
Com este módulo se tem estudos a distancia com um máximo de 30 créditos nessa especialidade. Este módulo pode combinar ou complementar com outros módulos ou cursos da mesma faculdade.
DESCRIÇÃO:
Proporcionar comidas nutritivas, seguras, apreciáveis e econômicas para a população é o objetivo final das Ciências da Alimentação. Para conseguir isso tem que se avaliar, processar, empacotar e distribuir a comida. Tudo isso envolve muitas disciplinas e requer a utilização dos princípios da biologia, microbiologia, química, bioquímica, nutrição, física e engenharia para resolver os problemas do processo dos alimentos. Os cientistas da alimentação foram os primeiros a empregar a biotecnologia. Trabalham com os alimentos desde o instante em que abandonam suas granjas e através de todo o seu processo de preparação, empacotamento e distribuição ate seu armazenamento como produto final. Determinam os fatores que afetam a segurança, o valor nutritivo e sua aceitação pelo consumidor final.
Lista de disciplinas (cada disciplina são 3 créditos):
1 Crédito BIU = 1 Crédito Semestral USA (15 Horas de aprendizagem) = 2 Créditos ECTS (30 horas de estudo).
Produção e Serviços de Comidas
Química dos Alimentos Conservação dos Alimentos Tratamento dos Alimentos Biotecnologia Alimentícia Substâncias Aditivas na Alimentação Política e Segurança Alimentar Qualidade na Produção de Alimentos Ciências da Alimentação Bioprocessamento de Subprodutos
Supervisor Acadêmico: Stefan Batran
Para mais informações sobre este supervisor e outros professores listados acesse em BIU Human Network.
Este módulo de educação a distância é aplicável a titulação online de Especialista, Expert, Bachelor (Graduação), Mestrado e Ph.D. (Doutor). Esta educação a distância se desenvolveu num nível de pós-graduação e se aplica diretamente num nível de mestrado ou a cursos de doutorado online. Com algumas adaptações no processo de avaliação e o número de disciplinas, este módulo pode ser utilizado para completar o final de una graduação, um especialista ou um expert. Também é possível cursar as disciplinas ou cursos de cada módulo de forma independente.
* Cursos e Disciplinas (3 créditos): ): Selecione 1 disciplina desse módulo.
* Especialista (15 créditos): Primeiras 5 disciplinas ou selecione 5 disciplinas desse módulo.
* Expert (21 créditos): Primeiras 7 disciplinas ou selecione 7 disciplinas desse módulo.
* Bachelor - Título Superior (Graduação) (130 créditos): O certificado de admissão emitido após receber a solicitação de admissão mostrará a quantidade de créditos transferidos e convalidados pela educação e experiência prévias, assim como a quantidade de créditos exigidos para completar a graduação nesta especialidade. Se os créditos desse módulo não são suficientes para cobrir os créditos requeridos se completarão os créditos pendentes com disciplinas de outros módulos dessa faculdade.
* Master - Mestrado (35 créditos): Selecione de 3 a 9 disciplinas desse módulo dependendo dos créditos transferidos pela educação e experiência prévias. A estas disciplinas se somam 13 créditos correspondentes a um projeto final.
* Ph.D. (Doutor) (45 créditos): Selecione de 3 a 9 disciplinas desse módulo dependendo dos créditos transferidos pela educação e experiência prévias. A essas disciplinas se somam 18 créditos correspondentes a uma tese obrigatória.
A BIU emite um certificado de admissão após receber sua solicitação de admissão. Este documento mostrará a quantidade de créditos transferidos e convalidados pela educação e experiência prévias, assim como a quantidade de créditos necessários para completar a titulação nessa especialidade. A BIU não pode realizar este estudo sem receber a solicitação de admissão.
_________________________________________________________
Diplomas à distância válidos e reconhecidos profissionalmente.
